「白い砂糖は食べないようにしています」
ダイエットのカウンセリング中に多くの方がそういわれます。何となく白い砂糖は身体に悪いから避けている。色のついた三温糖なら身体に良さそうだから砂糖の代わりに食べている、など人それぞれ自分なりのこだわりを持ち砂糖を選択されています。ちなみに三温糖は白い砂糖に色がついているだけなので白い砂糖と違いはありません
なぜ白い砂糖は身体に悪いと言われているのか？
白い砂糖というのは見た目がよく、溶けやすいように精製されて使いやすくされたものです。
もともとの原料はさとうきびやてんさい糖なのですが、そこからミネラルや食物繊維などを取り除いているため、身体に入ったときに血糖値が上昇しやすくなっているんです。血糖値が急激に上昇すると急激に下がります。この状態が続くと以下のような症状が現れます。
- 疲れやすい
- 肌荒れがある
- 常にイライラしている
- 食後眠たくなる
- シミ・シワが多い
なんだか嫌な項目ばかりですが簡単に言うと老化が早くなってしまいます。私も血糖値測定器を使って白い砂糖とキャロブシロップで比較試験をしたことがあるのですがやっぱり白い砂糖はギュンと血糖値が上がりギュンと下がっていました。普段白い砂糖を取らないのであま～い砂糖水を飲む試験は私にとって拷問でしかありませんでした。
白い砂糖の代用品は？
砂糖の代わりになるといわれている甘味料は、黒糖・ラカント・はちみつ・アガベシロップ・てんさい糖・羅漢果・甘酒・キャロブシロップなどですよね。
それぞれに特徴がありますが、私はその方の体調や体質に合った砂糖をご提案するようにしています。
例えば黒糖は沖縄で取れるため身体を冷やす効果があるといわれているため妊活中や冷え性の方には向きません、代わりに北海道で取れる体を温める効果があるといわれている、てんさい糖をおすすめするようにしています。
しかし家に残っているからどうしても黒糖を使いたいといわれる場合は身体を温める食材や調理方法で性質が変わってきますので豚肉と焼酎の黒糖煮込みなどのレシピをご提案しています。黒糖は料理に使う場合味にコクと深みが出ます。
このように砂糖の選び方は人それぞれです、自分が使いやすい、ちょうどよい砂糖を見つけてみてください。
| 種類 | 特徴 |
| 黒糖 | ミネラルやビタミンが含まれていて風味とコクがある、血圧の低下・むくみの予防があるといわれています。 |
| ラカント | カロリーが０で天然甘味成分「エリスリトール」に羅漢果を吹き付けて作られています。 ダイエット中の方におすすめです。 |
| はちみつ | 肺や腸を潤して乾燥を防ぐといわれているため便秘の方、胃や腸が弱く体質の改善をしたい方におすすめです。 |
| アガベシロップ | アガベシロップはＧＩ値が低いため低糖質ダイエットをしている方におすすめです。また、大腸まで届き善玉菌を増やしてくれる効果も期待できますので便秘の改善も期待できます。 |
| てんさい糖 | 身体を温める効果が期待されています。腸内環境を整えるオリゴ糖が含まれているためお腹にも優しいといわれています。 |
| 羅漢果 | 鉄分、カルシウム、ビタミンＥが含まれています。 甘さもしっかりとあるため砂糖の代用品として使用しやすいです。羅漢果独自の「テンペングリコシド配糖体」という甘さで身体に吸収されず体外へ排泄されます。 体質改善・ダイエットの方におすすめです。 |
| キャロブシロップ | 鉄分・カルシウム・食物繊維・血糖値の上昇をゆるやかにするピニトールが含まれています。ダイエット中の方におすすめです。 |
砂糖の代用品はたくさんありますがそれを選んでいいか迷いますよね！自分の体質に合ったものや効能や価格もありますので継続して使用できるものが良いです。自分に合った甘味が知りたい、栄養相談をしたい場合は一度お問い合わせください。
私が特に気に入って使っているのが羅漢果です。カロリーが０なのに鉄分・食物繊維・ミネラルなど栄養価がすごいく高いんですね！中国では漢方薬として使われているくらい効果が期待できます。
また羅漢果の説明はこちらのブログで詳しく見れます。https://toyo-ku.com/sugar/
