身体が元気になる！もち米のパエリア

作り方

1

①もち米と無洗米はあわせておく。

2

②チキンボーンブロスに乾燥ひじき、サフランを入れておく。

3

③有頭えびはワタを取る、イカは胴の部分は輪切り、味の部分は一口大に切る、タコは一口大に切る。(イカやタコは加熱すると小さくなるため少し大きめに切る)

4

④玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。パプリカは薄切り又は角切りにする(お好みで)

5

⑤フライパンにオリーブ油をひいて②を入れ炒める。玉ねぎが透明になってきたら、有頭えび、イカ、タコを入れて軽く炒め、チキンボーンブロスを入れ中火で2分茹でて海鮮のうまみをだす。

6

⑥有頭えび、イカ、タコを一旦取り出す。

7

⑦、④に塩胡椒、醤油を入れて味を調えたら、もち米と精白米を入れて蓋をして弱火で8分炊く。

8

⑧8分経ったら有頭えび、イカ、タコ、パプリカを並べて、蓋をして弱火で10～12分炊く。

9

⑨パセリはみじん切り、レモンのは串切りにする。

10

⑩、⑦が炊き上がったら、パセリとレモンを盛り付けたら完成！